Перцы, фаршированные красной фасолью

Name: Перцы, фаршированные красной фасолью
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 4 шт Сладкий перец; 300 г Фасоль красная сухая; 240 г Томаты в собственном соку; 1 шт Репчатый лук; 1 шт Морковь; 30 г Рис длиннозёрный; 1 ст. л. Оливковое масло; Кориандр молотый, по вкусу; Соль, по вкусу; Чёрный перец молотый, по вкусу

Вегетарианские перцы с фасолью и рисом, тушёные в томатном соусе.

На порцию: 371 ккал
Время: 100 мин
Порций: 4

Белки, жиры и углеводы на порцию

Белки: 20 г 22% калорий
Жиры: 6 г 15% калорий
Углеводы: 58 г 63% калорий

Доля — сколько калорий даёт каждый нутриент: белок и углеводы по 4 ккал на грамм, жир — 9.

Добавить в моё меню

Ингредиенты

на 4 порции

Как приготовить

Замочи фасоль на ночь в холодной воде и отвари до мягкости. Отдельно отвари рис.
Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их на масле до мягкости. Половину смешай с фасолью, рисом, солью и перцем.
Срежь у перцев плодоножки, убери семена и наполни перцы начинкой.
Оставшиеся лук и морковь залей томатами, туши 10 минут. Поставь в соус перцы, накрой крышкой и туши на слабом огне 20 минут.